臺(tái)灣網(wǎng)5月4日消息 臺(tái)灣蘭嶼的飛魚(yú),不但是當(dāng)?shù)剡_(dá)悟族人的傳統(tǒng)食物,每年3到6月的飛魚(yú)季,更有豐富的歷史文化色彩。據(jù)臺(tái)媒報(bào)道,最近央視熱播的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二季,就特別前往蘭嶼拍攝,用水中攝影,呈現(xiàn)捕捉飛魚(yú)的景象。
臺(tái)媒詳細(xì)報(bào)道了紀(jì)錄片的拍攝與成像:看準(zhǔn)魚(yú)群,潛水者一躍而下,從水中攝影的角度看來(lái),收網(wǎng)捕飛魚(yú)的過(guò)程,宛如一場(chǎng)奇幻的舞蹈,旁白:“奮力踩水,收緊網(wǎng)口,依靠口袋戰(zhàn)術(shù)和默契配合,才能有可觀的收穫,不過(guò)在巴布的爺爺看來(lái),年輕人的狂歡,是對(duì)大海的不敬?!?/p>
不同於工業(yè)捕魚(yú)的一網(wǎng)打盡,傳統(tǒng)達(dá)悟族人,一次出海,只捕撈足夠家人食用的數(shù)量。紀(jì)錄片對(duì)此也有描述:“簡(jiǎn)單腌制後,用林投樹(shù)根串綁,曝曬三日即成美味?!?/p>
臺(tái)媒認(rèn)為,取自於大海,用陽(yáng)光來(lái)料理,短短幾天曝曬,就能做出美味的飛魚(yú)幹,正是這一份對(duì)食材跟大自然的尊敬,讓大陸央視的美食紀(jì)錄片,不遠(yuǎn)千里,來(lái)到蘭嶼取景。
如何看待達(dá)悟族“飛魚(yú)季”,《舌尖上的中國(guó)》用詩(shī)化的語(yǔ)言總結(jié)道:“陽(yáng)光以最明亮最透徹的方式,與鮮嫩的魚(yú)肉交流,這是達(dá)悟人與上天和大海的約定?!保ㄅ_(tái)灣網(wǎng) 楊麗)
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