新華社臺(tái)北5月7日電(記者李來房 陳鍵興)臺(tái)灣主婦聯(lián)盟環(huán)境保護(hù)基金會(huì)最新公佈的調(diào)查報(bào)告顯示，全臺(tái)各類賣場(chǎng)每年棄置的剩餘食品價(jià)值高達(dá)40億元(新臺(tái)幣，下同)，其中大型量販店每年棄置剩食約30.8億元，一般超市則為7.3億元。

　　臺(tái)灣衛(wèi)生福利主管部門日前也公佈調(diào)查結(jié)果顯示，臺(tái)灣各類型通路商每年超過有效日期的食品産生量近37000噸，其中量販店為3894噸，超市為6338噸、便利商店為11893噸、餐飲業(yè)為14800噸。

　　據(jù)臺(tái)灣主婦聯(lián)盟環(huán)境保護(hù)基金會(huì)人士介紹，剩食主要包括快要到期的即期品、外包裝有破損的食物，以及外表不佳、過熟的食物。海鮮、肉類、生鮮蔬果等最常成為剩食，因?yàn)榱控湹甏蠖嘞Ｍr食品擺放起來“多樣”“好看”，但多無法久放，賣相不佳就得更新。

　　該機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，對(duì)於過期食品的處理方式，42%的商家選擇賣給養(yǎng)豬戶當(dāng)飼料，29%選擇作為廚余或納入生活垃圾焚化，21%通過減價(jià)促銷，5%通過做成熟食賣出或退貨給供貨商。

　　該機(jī)構(gòu)呼籲，除協(xié)調(diào)商家捐贈(zèng)剩食外，臺(tái)灣應(yīng)積極研究減少食物浪費(fèi)的規(guī)劃，如制定最高食物棄置量、加強(qiáng)廚余處理流向管理以及對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行教育等。

　　臺(tái)灣衛(wèi)生福利主管部門則表示，已要求商家從源頭減量，不要一次進(jìn)貨過多，同時(shí)對(duì)即期品建立管理方式，如適當(dāng)促銷、建立專區(qū)等，也可將廢棄物再利用，做成飼料或肥料。