【延伸閱讀：監(jiān)管“家庭廚房外賣”要考慮時與勢】

　　一段時間以來,“家庭廚房外賣”風(fēng)生水起。對此,國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材近日表示,家庭廚房沒有法律界定,不支援這種網(wǎng)路訂餐方式。同時,他透露《網(wǎng)路食品安全違法行為查處辦法》將出臺,網(wǎng)上訂餐記錄必須要線上上保存6個月。(7月11日《京華時報》)

　　仿佛是一夜之間,“家庭廚房外賣”就在網(wǎng)上出現(xiàn)了?！胺o禁止即可行”,可以預(yù)計,“家庭廚房外賣”會有很大的發(fā)展。而且發(fā)展沒有止境,未來對餐飲行業(yè)形成挑戰(zhàn)和衝擊,並不是一句笑話。既然這個行業(yè)未來不可限量,那就不能不提監(jiān)管。《食品安全法》規(guī)定,在我國境內(nèi)從事食品生産和加工,食品銷售和餐飲服務(wù)等經(jīng)營行為的,應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī),確保食品安全?！熬W(wǎng)際網(wǎng)路+”不是“網(wǎng)際網(wǎng)路-”,不是説一個行業(yè)到了網(wǎng)際網(wǎng)路上就可以把規(guī)則棄置一邊。而且,尊重市場的力量和創(chuàng)新的力量,不是對市場和創(chuàng)新聽之任之。當(dāng)前,食品安全形勢十分嚴峻,對於“家庭廚房外賣”帶來的食品安全挑戰(zhàn),應(yīng)該有一個清醒認識。

　　既然提到監(jiān)管,那就必須考慮到“時”與“勢”?！皶r”也就是介入時機問題,“勢”也就是監(jiān)管程度問題。在這一點上,網(wǎng)約車提供了前車之鑒。現(xiàn)在網(wǎng)約車已經(jīng)呈現(xiàn)不可阻擋之勢,擁有了一大批忠實的擁躉。但不可否認的是,這個行業(yè)泥沙俱下,也出現(xiàn)了一些問題?？稍诿鎸W(wǎng)約車的管理上,由於錯過了“時間窗口”,導(dǎo)致了現(xiàn)在管也不是,不管也不是;由於缺乏頂層設(shè)計,導(dǎo)致天天喊要管,真要管卻又發(fā)現(xiàn)困難重重。