香港《大公報(bào)》今日發(fā)表評(píng)論指出，臺(tái)灣食品安全再響警號(hào)，昨天又查獲大批“黑心油”。不法業(yè)者收購(gòu)俗稱(chēng)“地溝油”的餿水油、皮革廠(chǎng)廢棄皮脂油和禽畜屠宰場(chǎng)的皮肉下腳料等廢棄物，再加以混滲、燃煮後製成劣質(zhì)食用油品，賣(mài)給生産食品油的大廠(chǎng)。迄今至少有數(shù)百?lài)崱暗販嫌汀绷魅肱_(tái)灣市面。由於臨近中秋節(jié)，據(jù)説部分“地溝油”已用於製作月餅，以及深受大陸游客喜愛(ài)的鳳梨酥和夜市小食攤。近年島內(nèi)“問(wèn)題食品”層出不窮，不僅重創(chuàng)臺(tái)灣“小吃天堂”的美譽(yù)，也大大削弱了遊客對(duì)臺(tái)灣食品的信心。

　　評(píng)論指出，去年臺(tái)灣評(píng)選“年度代表字”，“假”字獲得最多票數(shù)而當(dāng)選。這樣的結(jié)果可謂意料之中。近年島內(nèi)“問(wèn)題食品”的陰霾揮之不去，從震驚海內(nèi)外的“塑化劑”事件，到?jīng)]有米成分的米粉、加入工業(yè)原料的“毒澱粉”、以次充好的混充米、摻入工業(yè)原料的橄欖油，如今又發(fā)現(xiàn)“地溝油”，一系列的劣質(zhì)食品事件暴露了島內(nèi)食品安全監(jiān)督制度出現(xiàn)了巨大漏洞。早在2009年西班牙政府就發(fā)文給臺(tái)灣衛(wèi)生署，指出臺(tái)灣代理商以不同植物油與少量橄欖油混和，充當(dāng)100%的橄欖油，在市場(chǎng)出售。但臺(tái)灣方面辯稱(chēng)，當(dāng)時(shí)島內(nèi)檢驗(yàn)技術(shù)有限，未能驗(yàn)出有關(guān)代理商的油品有異。此外，有臺(tái)媒指出，2012年就有人檢舉市售麻油混摻大豆油，但有關(guān)部門(mén)未認(rèn)真追查。島內(nèi)部分公務(wù)員對(duì)食品問(wèn)題的輕視態(tài)度，造成了不法業(yè)者的僥倖心理。

　　評(píng)論直言，在一波又一波的“食品風(fēng)暴”中，讓人震驚的是，其中竟有不少知名商家以身犯險(xiǎn)：宣稱(chēng)含米量九成的“龍口”品牌新竹米粉被發(fā)現(xiàn)含米量只有7%至10%；過(guò)期泡芙事件的主角是擁有79年製作食品經(jīng)驗(yàn)的老字號(hào)義美食品公司；有30多年歷史的“大統(tǒng)”食品公司的“黑心食油”配方去年底才被發(fā)現(xiàn)；這次捲入“地溝油事件”的強(qiáng)冠公司也是食用油大商家，長(zhǎng)期供應(yīng)全臺(tái)各地的夜市、小吃店、麵包店。老牌商家之所以走入歧途，一方面是因?yàn)檫@些年食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而成本又不斷提高，於是鋌而走險(xiǎn)，使用廉價(jià)的劣質(zhì)原料。然而，這種“降低成本”的方法根本就是飲鴆止渴，因?yàn)闁|窗事發(fā)，聲譽(yù)盡毀，甚至鋃鐺入獄。另一方面也反映這些年島內(nèi)部分食品生産者的道德素質(zhì)下降、法律意識(shí)薄弱。有人説，食品行業(yè)是良心行業(yè)。如果消費(fèi)者吃了有問(wèn)題的食品，會(huì)使健康受損，甚至危及生命。但一些不肖業(yè)者卻是“一切向錢(qián)看”，視道德和法律于無(wú)物。

　　評(píng)論最後説，問(wèn)題食品事件在島內(nèi)已非偶然現(xiàn)象，臺(tái)當(dāng)局除了制訂更嚴(yán)厲的處罰措施，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品的檢驗(yàn)，在問(wèn)題食品還未大量流出市面時(shí)，就掀出製造問(wèn)題食品的黑心商家。