5元錢可以買到什麼?在浙江財經(jīng)大學(xué)文華餐廳的“5元套餐”窗口,自4月1日起,只要5元錢,就可以吃到紅燒大排、回鍋肉、辣子雞塊、糖醋裏脊、酸菜魚、東坡肉、尖椒馬鈴薯絲、韭菜炒蛋……一葷一素任意搭配,米飯可以吃到飽。功能表週一至週日每天更新且不重樣,給學(xué)生提供多樣化的選擇。工作人員會將每天的固定功能表貼在食堂的門口,方便同學(xué)提前了解當(dāng)天菜品。(4月12日 浙江新聞客戶端)
吃飯,拋開價格,安全健康是首位,價格、味道、賣相等次之,5元固然可作為一個性價比賣點,短期的健康雖然可以保障,然而這樣的價格配上這樣的套餐,能否在保持5元價格的基礎(chǔ)上實現(xiàn)持久健康、安全值得關(guān)注。
在學(xué)生眼中,“五元套餐”代表了“溫暖”,而站在市場的角度,如此價格不得不引起我們的警惕,賠本賺吆喝的買賣在於先賠後賺,好比裝修商在某小區(qū)為某一戶家庭賠本裝修,但前提需要在一段時期內(nèi)擔(dān)任“樣板房”角色,商家雖然在此賠錢,但從潛在客戶、未來市場而言,終究追求的是利潤大於虧損。
反觀“5元套餐”,在食材成本和員工薪酬面前,實難有利潤可談。逆市場發(fā)展規(guī)律的商業(yè)行為,能否實現(xiàn)安全和持久,有待進一步觀察和證實。誠如高鐵15元套餐,雖然對比其他“高價”套餐凸顯了性價比優(yōu)勢,但犧牲的是多樣化葷素搭配給消費者帶來的視覺衝擊與味道吸引。也正因如此,有了利潤的保障,消費者有理由相信所吃到的東西安全、健康有保障。
面對紅燒大排、回鍋肉、辣子雞塊、糖醋裏脊、酸菜魚、東坡肉、尖椒馬鈴薯絲、韭菜炒蛋等菜品,若無利可圖,即便有校方的資金補貼,但伴隨物價、收入標(biāo)準(zhǔn)的持續(xù)上漲,校方必然面臨持續(xù)擴大虧損的局面,如此多賣多虧、少賣少虧,即便是出於對學(xué)生的“照顧”,恐也耐不住逆市場發(fā)展規(guī)律經(jīng)營帶來的“反噬”,屆時無論漲價、停售甚至摻假,均是“損人不利己”的後果。
市場上流傳這樣一句話“買的便宜穿著貴”,我們不想能讓學(xué)生將來也面臨“買著便宜吃著貴”的尷尬局面。有一種便宜是“互利”,既然選擇了市場化售餐,就遵循基本的市場規(guī)律,只要能確保為學(xué)生供應(yīng)持久安全健康的飲食,逐利幾許又何妨?。ㄅ_灣網(wǎng)網(wǎng)友:程彥暄)
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