鼎泰豐炒飯（圖片來自臺(tái)媒）

　　臺(tái)灣網(wǎng)10月27日消息　據(jù)臺(tái)灣《中國時(shí)報(bào)》報(bào)道，鼎泰豐炒飯加醬油要收50元（新臺(tái)幣，下同），説詞看似合理，但其實(shí)跟士林夜市的現(xiàn)切水果亂喊價(jià)相比，高明不到哪去。講得更露骨點(diǎn)，賠上的是臺(tái)灣的觀光形象，這恐是難以彌補(bǔ)的遺憾。

　　鼎泰豐憑什麼漲？不外乎名氣享譽(yù)國際，還有觀光客赴臺(tái)必吃的招牌。這當(dāng)然很好，代表臺(tái)灣有夠分量的美食品牌，但反過來説，鼎泰豐的舉動(dòng)，也影響著臺(tái)灣觀光形象。

　　這大概也可以解釋，士林夜市的水果攤為何敢就地喊價(jià)，不外乎是吃定觀光客必定造訪，也對臺(tái)灣物價(jià)沒概念，於是乎老闆説了算，心狠一點(diǎn)，賣個(gè)三倍絕不為過，狂賺橫財(cái)。

　　我們能理解，生意人不可能做賠本生意，尤其微利時(shí)代，成本更得抓精準(zhǔn)。但若檢視鼎泰豐的説詞，似乎忽略了“4份的炒飯一次炒完”省下的成本，反倒去凸顯得客制化的費(fèi)工。

　　講得不客氣一點(diǎn)，每份客人點(diǎn)的炒飯、付的錢，都是1份炒飯的錢，而不是4份合點(diǎn)的“批發(fā)價(jià)”，要辣點(diǎn)、要鹹點(diǎn)，本有立場要求，也不必與另外的客人商量，鼎泰豐著實(shí)沒理由認(rèn)為這樣是刁難，以付費(fèi)反制。

　　然鼎泰豐這樣的作法，只讓人看到鼎泰豐的恃寵而驕。試想，如果並非人氣名店，客人委婉要求淡一點(diǎn)、鹹一點(diǎn)，臺(tái)灣有多少店家敢講出“多付錢”的狂語，恐怕還真的少見。

　　臺(tái)灣近年發(fā)展觀光，以美食行銷全球，更以貼心服務(wù)獲觀光客青睞。但吃定觀光客、把客人當(dāng)肥羊宰的案例，也層出不窮。然觀光客也非笨蛋，被宰後不會(huì)想被宰第二次，這將成為臺(tái)灣發(fā)展觀光的隱憂。

　　鼎泰豐以國際級(jí)的臺(tái)灣餐飲領(lǐng)導(dǎo)品牌自居，更應(yīng)負(fù)責(zé)地檢視收費(fèi)的合理性，錙銖必較的勢利態(tài)度，傷到的恐是臺(tái)灣整體的觀光形象。（臺(tái)灣網(wǎng) 朱煉）