6日，中國(guó)農(nóng)科院等單位主辦，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)參與的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)舉行，會(huì)議討論了馬鈴薯主糧化和國(guó)家糧食安全問(wèn)題。研討會(huì)提出推動(dòng)馬鈴薯成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之後的我國(guó)第四大主糧作物，這引發(fā)了公眾關(guān)注。專家表示，在其餘主糧作物增産空間小、生態(tài)環(huán)境壓力增大、消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題的背景下，存在讓馬鈴薯升級(jí)為“主糧”的必要性。

　　1 馬鈴薯主糧化因糧食安全？

　　目前，馬鈴薯在很多地方被視為蔬菜，雖然其已被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為糧食作物，是我國(guó)繼水稻、小麥、玉米之外第四大糧食作物，但依然沒(méi)有上升到“主糧”的地位。

　　農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮在研討會(huì)上指出，馬鈴薯主糧化開(kāi)發(fā)，是深入貫徹中央關(guān)於促進(jìn)農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，是新形勢(shì)下保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的積極探索。

　　參會(huì)的國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng)葉興慶表示，近一兩年農(nóng)業(yè)部也在大力推動(dòng)馬鈴薯主糧化，但此次會(huì)議的召開(kāi)，級(jí)別比較高，具有標(biāo)誌性意義。

　　中國(guó)農(nóng)科院一作物研究專家表示，我國(guó)的確在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)重視小麥、水稻等口糧，而忽視了玉米、馬鈴薯等其他糧食作物，而糧食安全的內(nèi)涵，也包括了食物結(jié)構(gòu)的多樣性，馬鈴薯的作用應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮。