進(jìn)入8月份以來，蛋價(jià)一改前期的“萎靡不振”，近期更是出現(xiàn)了大幅的上漲，躍至兩個(gè)多月來的高位。芝華雞蛋價(jià)格指數(shù)從月初的2.98上漲至最新3.88，漲幅高達(dá)30%，部分地區(qū)甚至以每天0.2元/斤的漲幅延續(xù)上漲。南京的零售價(jià)高達(dá)4.8元/斤，市場在前期曾一度認(rèn)為“火箭蛋”將不會在今年出現(xiàn)，但目前來看，“火箭蛋”只是“姍姍來遲”，並未缺席。不過，隨著芝華雞蛋價(jià)格指數(shù)上漲，期貨價(jià)格卻“背道而馳”，震蕩下跌。雞蛋期貨近期已經(jīng)由前期的升水轉(zhuǎn)為貼水。

　　圖一、芝華雞蛋價(jià)格指數(shù)與期貨收盤價(jià)

　　數(shù)據(jù)來源：芝華數(shù)據(jù)、大商所

　　據(jù)芝華數(shù)據(jù)禽蛋分析師楊曉蕾分析，近期蛋價(jià)上漲的主要原因有兩點(diǎn)。首先是淘汰量相比前期增加了?！白?月以來到8月上旬，蛋價(jià)一直維持在盈虧平衡點(diǎn)下方，養(yǎng)殖戶每斤雞蛋凈利潤出現(xiàn)虧損，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶淘汰量增加。在産蛋雞存欄量環(huán)比未如預(yù)期出現(xiàn)上漲，反而出現(xiàn)小幅下跌?！彼硎?，同時(shí)高溫天氣導(dǎo)致蛋雞産蛋率下降5%-10%，也讓巨大的供應(yīng)端壓力“暫緩了一口氣”。其次，貿(mào)易形勢好轉(zhuǎn)是近期蛋價(jià)上漲的另一重要原因。根據(jù)芝華對貿(mào)易形勢監(jiān)測，貿(mào)易商反映內(nèi)銷外銷整體都有加快趨勢，目前雞蛋貿(mào)易形勢表現(xiàn)為“收貨難收、走貨快、庫存少”的特點(diǎn)?！斑@次漲價(jià)期間天氣轉(zhuǎn)好，利於雞蛋儲存，雞蛋品質(zhì)較之前要好。同時(shí)，升學(xué)宴、學(xué)校開學(xué)食堂備貨、中秋節(jié)、國慶節(jié)等也提振了雞蛋需求?！?/p>

　　圖二、每斤雞蛋凈利潤（元/斤）