南京新街口一大型超市,市民在選購(gòu)瓶裝水 現(xiàn)代快報(bào)記者 徐洋 攝
天然礦泉水、純凈水、冰川水、蘇打水……只想買瓶水,但各種概念讓人昏了頭。昨天起,《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—包裝飲用水》(GB19298-2014)(以下簡(jiǎn)稱“包裝飲用水新國(guó)標(biāo)”)正式實(shí)施,除了天然礦泉水外,包裝飲用水將只分為兩種類別:飲用純凈水和其他飲用水。什麼礦物質(zhì)水、富氧水、離子水等等不規(guī)範(fàn)的叫法,根據(jù)新國(guó)標(biāo),將在2016年前完成“更名換裝”。也就是説,大家熟悉的農(nóng)夫山泉天然水、康師傅礦物質(zhì)水等老面孔,下半年將會(huì)跟大家説再見了。
探訪
超市裏瓶裝水有十幾種,看得人眼花
天然礦泉水、純凈水、冰川水、天然水、礦物質(zhì)水、富硒水……昨天下午,現(xiàn)代快報(bào)記者在南京新街口、大行宮附近的幾家大型超市看到,“底子”並無(wú)差別的飲用水,以十幾種形象亮相貨架,眼睛都看花了。
仔細(xì)查看包裝説明,它們還是從五湖四海匯聚而來(lái):念青唐古拉山、崑崙山、長(zhǎng)白山等。有的還註明了礦物質(zhì)元素多樣、pH值呈天然弱鹼性、世界稀有小分子團(tuán)水等。
蘇打水號(hào)稱能平衡人體內(nèi)的酸鹼度、礦物質(zhì)水號(hào)稱為人補(bǔ)充多種所需的礦物。此外,竹炭水包裝上還寫著:“經(jīng)過(guò)特製竹炭深層處理、過(guò)濾製造,更加凈化水質(zhì)”。
同樣是500毫升,蘇打水為8元、竹炭水為4元、天然礦泉水4元,礦物質(zhì)水的價(jià)格約2.5元,飲用純凈水的價(jià)格均不超過(guò)1.5元。
各種各樣的礦泉水,到底有什麼不同呢?現(xiàn)代快報(bào)記者了解到,天然礦泉水是在特定地質(zhì)條件下形成,並賦存在特定地質(zhì)構(gòu)造巖層中的地下礦水;其他多屬於人工水,康師傅礦物質(zhì)水的配料表中,就是在水中加入了氯化鉀、硫酸鎂等食品添加劑。
新規(guī)
以後只有“飲用純凈水”和“其他飲用水”
昨天起,《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—包裝飲用水》正式開始實(shí)施,適用範(fàn)圍除了飲用天然礦泉水之外,包括所有直接飲用的包裝飲用水?,F(xiàn)代快報(bào)記者了解到,新規(guī)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),它對(duì)包裝飲用水的類別、成分和名稱都作出了規(guī)範(fàn)。
新規(guī)指出,除了達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的天然礦泉水外,市面上在售的飲用水將被歸為兩類:飲用純凈水和其他飲用水。而且,“蒸餾水”“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”等名稱,都將被禁止出現(xiàn)在外包裝標(biāo)簽上。也就是説,五花八門的包裝飲用水將迎來(lái)一大波更名潮、換裝潮。
以後,包裝飲用水的産品名稱附近,還會(huì)出現(xiàn)“添加食品添加劑用於調(diào)節(jié)口味”一排小字。當(dāng)包裝飲用水添加使用了硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑時(shí),要按規(guī)定加上相關(guān)標(biāo)識(shí)。
瓶裝水年底前完成“換裝”
新國(guó)標(biāo)已經(jīng)開始實(shí)施,為什麼現(xiàn)在超市裏還能看到礦物質(zhì)水、竹炭水呢?
現(xiàn)代快報(bào)記者獲悉,新國(guó)標(biāo)中對(duì)包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求是自2016年1月1日起實(shí)施。2016年1月1日以後生産的包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合新國(guó)標(biāo)要求,而在此之前生産的包裝飲用水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期為止。下半年,包裝飲用水將迎大規(guī)模換裝。.
有外地媒體報(bào)道稱,康師傅礦物質(zhì)水已經(jīng)開始換裝,更換成“康師傅優(yōu)悅包裝飲用水”,並在商標(biāo)上加注了“特加入礦物質(zhì)類食品添加劑”字樣;娃哈哈“富氧水”也將有新名字。也就是説,已經(jīng)有包裝飲用水企業(yè)開始更名、換裝,提前執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)了。昨天,現(xiàn)代快報(bào)記者走訪了南京市中心幾家大型超市,並未發(fā)現(xiàn)已經(jīng)換新裝的包裝飲用水。
大家熟悉的農(nóng)夫山泉“有點(diǎn)甜”、康師傅礦物質(zhì)水將改個(gè)什麼名字?玩概念的冰川水、竹炭水、蘇打水如何突出自身特點(diǎn)呢?昨天,現(xiàn)代快報(bào)記者試圖讓相關(guān)飲用水企業(yè)提前“劇透”一下,但由於是週末,未能從相關(guān)廠家得到回應(yīng)。
江蘇一位飲用水行業(yè)內(nèi)人士告訴記者,以往很多飲用水都在炒概念,而且就因?yàn)檫@些概念能把飲用水賣得很貴。“像很多寫著礦物質(zhì)水的,就是額外添加了氯化鈣、硫酸鎂等成分,相當(dāng)於食品添加劑,與礦泉水性質(zhì)完全不一樣?!睂?duì)方説,而標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的修改和規(guī)範(fàn),則可以儘量減少消費(fèi)者對(duì)飲用水産品的誤讀。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),包裝飲用水的更名和換裝,會(huì)在下半年大規(guī)模進(jìn)行。根據(jù)新國(guó)標(biāo)規(guī)定,包裝飲用水標(biāo)簽更改會(huì)給企業(yè)一個(gè)緩衝期,最遲期限是2016年1月1日。到時(shí)候,它們的新名字、新包裝都會(huì)一一揭曉。
保留大腸菌群指標(biāo)
取消了多項(xiàng)細(xì)菌指標(biāo)
飲用水新國(guó)標(biāo)中,除了關(guān)於飲用水叫法的變化,還有一些亮點(diǎn)值得關(guān)注。
比如微生物指標(biāo),在新國(guó)標(biāo)中保留了大腸菌群指標(biāo),同時(shí)新增了銅綠假單胞菌指標(biāo),不再保留菌落總數(shù)、黴菌和酵母計(jì)數(shù),金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標(biāo)。
到底這些都意味著什麼呢?國(guó)家衛(wèi)計(jì)委專門作出解釋稱,菌落總數(shù)、黴菌、酵母屬於衛(wèi)生指示菌,一般情況下不會(huì)影響公眾健康,而過(guò)度控制衛(wèi)生指示菌和殺菌可能導(dǎo)致飲用水中溴酸鹽含量升高,構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。目前,國(guó)際上多個(gè)機(jī)構(gòu)和地區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中,並未對(duì)包裝飲用水設(shè)立衛(wèi)生指示菌指標(biāo)。
此外,對(duì)於新國(guó)標(biāo)中保留了大腸菌群指標(biāo),增加了條件致病菌—銅綠假單胞菌(又稱綠膿桿菌)指標(biāo)。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委解釋,由於國(guó)際上沒有飲用水中金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標(biāo),且尚無(wú)充分科學(xué)依據(jù),所以不再保留。(現(xiàn)代快報(bào)記者 徐萌 張瑜)
[責(zé)任編輯: 趙燕]
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