中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月30日訊 2017年全國食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之一食品安全責(zé)任論壇於今日在京舉辦.杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長、總經(jīng)理宗慶後接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪時(shí)表示，當(dāng)前的土壤污染和重金屬殘留等問題影響著我國農(nóng)産品的品質(zhì)安全，是監(jiān)管部門和食品企業(yè)食品安全工作的難點(diǎn)。隨著在智慧技術(shù)領(lǐng)域的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，娃哈哈傳感技術(shù)研究院即將投入運(yùn)營，未來或?qū)⒋蛟炜蓹z測(cè)農(nóng)産品中農(nóng)殘的民用感測(cè)器設(shè)備。

　　食品安全歷來是社會(huì)公眾關(guān)心的熱點(diǎn)，農(nóng)産品作為食品生産鏈條最初的一環(huán)更是受到廣泛的關(guān)注。國家食品藥品監(jiān)督管理總局此前曾發(fā)佈《食用農(nóng)産品市場(chǎng)銷售品質(zhì)安全監(jiān)督管理辦法》，明確規(guī)定包括含致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等13種禁止銷售的農(nóng)産品不得進(jìn)入農(nóng)産品集中交易場(chǎng)所。農(nóng)業(yè)部也針對(duì)農(nóng)作物病蟲害問題推行了一系列防控措施。

　　宗慶後對(duì)記者表示，目前他最為關(guān)心的食品安全問題當(dāng)屬農(nóng)産品，然而，當(dāng)前的土壤污染、重金屬殘留等一系列問題仍然影響著農(nóng)産品的品質(zhì)安全，這不僅是監(jiān)督管理部門的難點(diǎn)，也是食品生産企業(yè)的難點(diǎn)。

　　“所以娃哈哈現(xiàn)在想製造一種感測(cè)器，自動(dòng)‘照一照’，就知道農(nóng)産品裏有沒有污染和殘留?！弊趹c後向記者透露，未來這種檢測(cè)農(nóng)産品中農(nóng)殘的感測(cè)器設(shè)備投放市場(chǎng)後，定價(jià)將在幾百元左右，“成本不太高，老百姓都會(huì)買一個(gè)，到菜市場(chǎng)買菜，‘照’一下就行”。

　　民用的感測(cè)器並不只停留在設(shè)想的層面上，夢(mèng)想早已照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。隨著集團(tuán)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，近年來娃哈哈在智慧技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展上的步伐不斷加快。在2017年全國兩會(huì)上，宗慶後就曾表示，娃哈哈將與美國加州大學(xué)伯克利分校、以色列特拉維夫大學(xué)、清華大學(xué)、浙江大學(xué)等合作成立國際傳感技術(shù)聯(lián)合研究院。前不久，娃哈哈召開了傳感技術(shù)研究院的最後一次籌備會(huì)，宣佈研究院即將正式成立並投入運(yùn)營。

　　“我們匯集了3名院士及國內(nèi)這個(gè)行業(yè)的大部分頂尖專家，同時(shí)還有美國、以色列、加拿大等國大學(xué)的專家參與，今後將對(duì)智慧製造産業(yè)的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。後面我們還要建立智慧製造研究院、生物工程中醫(yī)食療研究院等?！弊趹c後向媒體描繪出了一幅娃哈哈未來在高新技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展的宏偉藍(lán)圖。

　　在宗慶後的不斷努力下，現(xiàn)今的娃哈哈生産車間廣泛採用了基於現(xiàn)代傳感技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)數(shù)據(jù)採集的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫，組建了智慧化線上控制生産車間，建立了運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)及智慧機(jī)器人技術(shù)的物流管理系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、數(shù)字化和智慧化的生産管控，有效確保了穩(wěn)定的參數(shù)控制和産品品質(zhì)。

　　近日，娃哈哈的“智慧技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用”項(xiàng)目還入選了由中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和科信食品與營養(yǎng)資訊交流中心聯(lián)合評(píng)選的“2016-2017年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示範(fàn)項(xiàng)目”，並獲評(píng)“年度食品安全示範(fàn)項(xiàng)目”。