圖為外賓體驗(yàn)“網(wǎng)際網(wǎng)路+閩菜課程”。　呂明　攝

　　傳統(tǒng)閩菜烹飪技藝中的“少許”、“適量”，對(duì)於喜愛(ài)中國(guó)美食的黎巴嫩官員ELAHDAB而言是一大難題。但如今，戴上VR眼鏡，仿佛置身於虛擬廚房，在聲音的引導(dǎo)下，她可以在虛擬廚房中體驗(yàn)生熟區(qū)分，搭配菜品、炒菜、擺盤等，直至完成製作一道佳肴。

　　8月9日下午，來(lái)自全球50多個(gè)國(guó)家的近300名官員相聚福州，在中國(guó)·福建VR體驗(yàn)中心體驗(yàn)閩菜技藝。

　　圖為外賓戴上眼鏡體驗(yàn)VR。　呂明 攝

　　閩菜是中國(guó)八大菜係之一，是以福州菜為基礎(chǔ)，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙地方風(fēng)味菜為主形成的菜係。

　　近年來(lái)，福建官方大力推動(dòng)閩菜“走出去”。但由於閩菜工藝精湛、製作複雜，僅僅通過(guò)食譜上的文字描述，很難做出正宗的閩菜，給閩菜的推廣帶來(lái)困難。

　　隨著“網(wǎng)際網(wǎng)路+”、“VR+”技術(shù)的應(yīng)用，為破解上述難題，知名企業(yè)網(wǎng)龍集團(tuán)打造了新型人才培訓(xùn)模式，培養(yǎng)更多優(yōu)秀閩菜烹飪?nèi)瞬拧?/p>

　　記者現(xiàn)場(chǎng)觀察到，閩菜文化的教育課程，從食材的選擇、鑒別到食材的切削、搭配再到烹飪的過(guò)程等，甚至於閩菜的歷史典故，一應(yīng)俱全，曾經(jīng)複雜的過(guò)程變得簡(jiǎn)單且直觀。

　　“這種教學(xué)體驗(yàn)感棒極了。”哥倫比亞卡塔赫那印地亞斯市政廳顧問(wèn)ALEJANDRA説，回國(guó)後要親自做一道閩菜給家人和朋友，讓他們嘗嘗地道中國(guó)菜的味道。

　　波黑外交部大使MILOS認(rèn)為，中國(guó)官方正大力推動(dòng)“一帶一路”建設(shè)，網(wǎng)際網(wǎng)路技術(shù)的廣泛應(yīng)用，正讓閩菜“走出去”，並迎來(lái)空前的市場(chǎng)機(jī)遇。

　　圖為外賓體驗(yàn)智慧課堂。　呂明 攝

　　僑鄉(xiāng)福建有華僑華人1580萬(wàn)人，分佈在世界188個(gè)國(guó)家和地區(qū)。福建省商務(wù)廳官員指出，地道的閩菜需要借助新技術(shù)的推動(dòng)，擴(kuò)大影響力，讓海外的華人也可以嘗到家鄉(xiāng)的地道美味，同時(shí)也讓正宗閩菜走入西方家庭的生活中。

　　該官員還説，此次外賓赴閩“取經(jīng)”，將助推閩菜文化的輸出，通過(guò)“網(wǎng)際網(wǎng)路+”概念引領(lǐng)“21世紀(jì)海上絲綢之路”核心區(qū)特色文化的建設(shè)，提升閩菜的海外影響力，進(jìn)而推動(dòng)閩菜“走出去”。