■ 食政大觀

　　越來越多的進口奶將低價涌入國內(nèi)市場，一方面摧毀乳業(yè)傳統(tǒng)的價格體系，另一方面侵蝕國內(nèi)企業(yè)的市場份額。但歐洲乳品要想全面登陸中國市場也非易事，國內(nèi)企業(yè)牢牢控制著渠道，國外企業(yè)要想在中國市場落地，難度不小。

　　歐盟牛奶生産配額制于4月1日正式取消了，這是歐盟最後一個計劃控制領(lǐng)域，意味著歐盟農(nóng)業(yè)完全開放進入市場經(jīng)濟。奶製品是食品行業(yè)的基礎(chǔ)産品，通過提高奶製品的附加值及開發(fā)功能性食品，牛奶業(yè)有成為歐盟又一經(jīng)濟支柱的潛力。

　　由於中國、印度、南非、巴西等新型經(jīng)濟體大多是人口眾多，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)業(yè)産品自給能力差，歐洲作為高效農(nóng)牧業(yè)發(fā)達國家，可以成為新興經(jīng)濟體高品質(zhì)農(nóng)産品提供者。不過，歐洲選擇的時機似乎不對。當(dāng)前國際原奶價格處於歷史低位，放開生産配額恐會造成歐盟內(nèi)部各國價格競爭並傷及奶農(nóng)。

　　堅定歐洲放開的信心恰巧來自中國。中國加快了自貿(mào)區(qū)建立，並加大與整個歐洲自貿(mào)協(xié)定進程。歐洲人也認為，未來中歐貿(mào)易將是世界貿(mào)易最重要的部分，歐洲將從中獲得鉅額紅利。這一點，可以從最近歐洲爭先加入中國主導(dǎo)的亞投行得到佐證。

　　歐洲牛奶配額放開帶給中國的直接挑戰(zhàn)有三：一是産品及原奶價格優(yōu)勢明顯，歐洲遍地是一百多塊人民幣的大品牌奶粉，讓媽媽們欣喜若狂；二是品牌優(yōu)勢明顯，特別在當(dāng)前中國消費者任性地迷戀海外乳品，而歐洲又是現(xiàn)代乳業(yè)的發(fā)源地，從牛奶、奶酪到配方奶粉，上百年的企業(yè)和品牌比比皆是；三是歐洲在乳品加工工藝、新品研發(fā)等領(lǐng)域具備較強實力，乳産業(yè)非常成熟，上下游緊密銜接，抵抗風(fēng)險能力很強。

　　在差距面前，可以預(yù)期的是，隨著歐洲生産配額放開及中歐自由貿(mào)易的開展，越來越多的進口奶、進口奶粉將低價涌入國內(nèi)市場，一方面摧毀乳業(yè)傳統(tǒng)的價格體系，一方面侵蝕國內(nèi)企業(yè)的市場份額。偌大的中國市場，消費能力又很強，加上人民幣未來預(yù)期升值，歐洲人恨不得把每一滴牛奶都變成附加值高的産品送到中國來。

　　儘管擁有較大優(yōu)勢，牛奶配額放開後，歐洲乳品要想全面登陸中國市場也非易事。因為國內(nèi)企業(yè)牢牢控制著渠道，緊跟渠道升級的方向，國外企業(yè)要想在中國市場落地，難度不小。再者，在乳品快消費的今天，熱銷乳品品類更新頻繁，只有本土企業(yè)能夠及時把握資訊，迅速捕捉到需求變化規(guī)律。相比較，國外企業(yè)無論從消費市場把握，還是生産線改裝等都遠不如國內(nèi)快，伊利、蒙牛每年都有幾十種單品等著上線。在渠道建設(shè)上，國內(nèi)企業(yè)更是加快步伐，線上、專營等渠道跟進鋪開。而中國在進一步開放市場的同時，未來也必將加大技術(shù)門檻限制，保證優(yōu)質(zhì)乳品進入國內(nèi)。

　　無論歐洲配額放開，還是美國乳品全面登陸，國際融合下的中國乳業(yè)面臨破繭重生：

　　首先，在歐洲乳品競爭的重壓下，國內(nèi)乳企才會“窮則思變”，加快産業(yè)升級轉(zhuǎn)型。以奶牛養(yǎng)殖為例，目前國內(nèi)規(guī)?；翀鲳B(yǎng)殖成本高，造成原奶價格高於歐洲，牧場平均收購價比歐洲主要國家原奶價格高30%-40%。隨著中國規(guī)?；B(yǎng)殖配套産業(yè)體系的發(fā)展，養(yǎng)殖成本大幅下降將是必然趨勢，屆時與歐洲在奶源的成本差距將不復(fù)存在。

　　其次，歐洲與中國貿(mào)易關(guān)係加深，不僅讓國內(nèi)消費者獲得實惠，也為中國乳業(yè)歐洲投資擴張?zhí)峁┍憷?。相互融合的結(jié)果，就是讓國內(nèi)企業(yè)迅速縮小與歐洲乳企的差距。伊利、光明、三元的戰(zhàn)略是“走出去”，蒙牛、貝因美的戰(zhàn)略是“引進來”，短期可減少中外乳品貿(mào)易摩擦，長期推動企業(yè)具備國際競爭實力。

　　繼紐西蘭之後，中國乳業(yè)資本下一個海外擴張的方向?qū)⒃跉W洲，而且規(guī)模更大。企業(yè)不僅看中歐洲是現(xiàn)代乳業(yè)發(fā)源地，擁有成熟的産品和品牌，未來更看中的是中歐全面貿(mào)易帶來的政策、規(guī)模等紅利，爭取在世界乳品資源的配置和控制上掌握主動。

　　因此，對歐洲乳品生産配額放開不必過於悲觀。在當(dāng)前發(fā)展下，一是建議乳企加快在歐洲的投資和佈局，政府給予貸款、保險、諮詢、安保等方面支援；二是政府主導(dǎo)，企業(yè)加快低溫乳業(yè)産業(yè)的快速發(fā)展；三是加快乳品生産、包裝、儲運等標準重新修訂，減少漏洞，提升國內(nèi)乳品品質(zhì)和安全；四是圍繞乳品價格下降趨勢，企業(yè)加快新型商業(yè)模式和渠道構(gòu)建，實現(xiàn)線上、線下統(tǒng)一。

　　長期來看，低溫化和服務(wù)化將是未來中國乳企制勝的兩大“法寶”。推動低溫乳品的發(fā)展，打造專業(yè)的儲、運、銷冷鏈渠道，構(gòu)建新渠道壁壘。在專業(yè)化程度較高的嬰幼兒奶粉方面，降低奶粉價格的同時，通過服務(wù)化提升附加值，不僅有助於縮小與進口奶粉價格差距，而且可幫助恢復(fù)消費者信心。

　　□宋亮（高級乳業(yè)分析師）