據(jù)臺(tái)灣今日新聞網(wǎng)報(bào)道，新北市面驚傳黑心牛肉竄流，疑似將屠宰牛肉灌水增重，更把牛肉拖地作業(yè)；新北防檢局5日表示，為強(qiáng)化屠宰衛(wèi)生檢查及人道管理作業(yè)，牛只屠宰場(chǎng)都有設(shè)置監(jiān)視錄影設(shè)備；將查明新北市屠宰場(chǎng)是否屬實(shí)違法灌水，最重可處以15萬(wàn)元(新臺(tái)幣，下同)。

　　新北市屠宰場(chǎng)傳出業(yè)者違法對(duì)牛只屠體灌水，且該業(yè)者就曾因?qū)⑴Ｖ还嗨忾_罰；防檢局指出，依據(jù)屠宰作業(yè)準(zhǔn)則規(guī)定，屠宰家畜禽及其屠體不得灌水，且家畜禽尚未經(jīng)人道方式昏厥前，不得捆綁、拋投、丟擲、切割及放血；放血及放血後屠宰作業(yè)應(yīng)離地施行等規(guī)範(fàn)。

　　為強(qiáng)化屠宰衛(wèi)生檢查及人道管理作業(yè)，防檢局説明，目前臺(tái)灣營(yíng)運(yùn)中牛只屠宰場(chǎng)計(jì)有14場(chǎng)，除于牛只係留場(chǎng)區(qū)、剝皮區(qū)及人道致昏區(qū)設(shè)置監(jiān)視錄影設(shè)備，以監(jiān)控進(jìn)場(chǎng)屠宰牛只人道管理狀況外，現(xiàn)場(chǎng)屠宰衛(wèi)生檢查人員在執(zhí)行屠宰衛(wèi)生檢查工作前，也會(huì)調(diào)閱監(jiān)視錄影畫面，檢視場(chǎng)方是否確遵牛只人道屠宰與管理規(guī)定。

　　新北市防檢局強(qiáng)調(diào)，違反屠宰作業(yè)準(zhǔn)則業(yè)者可依畜牧法可處3萬(wàn)元以上15萬(wàn)元以下罰款外，限期改善可按次處罰或停止屠宰作業(yè)，最重可廢止屠宰場(chǎng)登記並登出登記證書；為杜絕此等違法案件的發(fā)生，防檢局也重申，將針對(duì)屠宰場(chǎng)管理研擬強(qiáng)化措施，要求屠宰衛(wèi)生檢查人員加強(qiáng)不定期巡迴屠宰場(chǎng)區(qū)查察有無(wú)牛只屠體遭灌水或不符人道屠宰狀況，及增加所屬分局不定期稽查次數(shù)，督使屠宰場(chǎng)強(qiáng)化自主管理。