他本是陪太太來集美大學讀書,閒著無聊便在學校附近開了一間咖啡館。無心插柳未料“柳成蔭”,現(xiàn)已成為在大陸開有數(shù)家連鎖飲品店的老闆。他就是臺商魏靖堂。
大陸市場大,直營行不通
別看魏靖堂的連鎖店現(xiàn)在很有知名度,開店初期,他曾因為資金、員工等問題,遭遇過 “慘痛的滑鐵盧”:“從臺灣經(jīng)驗來看,最賺錢的是直營而不是加盟?!闭沁@個理念,讓魏靖堂一年之內(nèi)連開數(shù)家分店,未料因為照顧不過來,以及員工素質參差不齊,短短半年不到,就收到只剩一家。
“大陸市場太大了,直營連鎖對小臺商來説很難行得通!”經(jīng)歷過挫折之後,魏靖堂開始調(diào)整心態(tài)、總結經(jīng)驗,慢慢地轉型為“加盟連鎖”。目前他在廈門已經(jīng)開設8家分店,而且在重慶、雲(yún)南都有加盟店。
“五星級”服務,注重細節(jié)
魏靖堂在開設咖啡店之前,曾經(jīng)在臺北餐飲業(yè)工作。他曾經(jīng)和幾個朋友一起投資創(chuàng)辦酒吧,這些經(jīng)驗讓他注重“打造五星級酒店式”的服務精神,讓客戶感覺到認真的態(tài)度。
因此,魏靖堂的標準很簡單,那就是“細節(jié)”,例如,員工一定要雙手將飲品奉給客人、制服帽子絕對不能離身等。此外,魏靖堂的咖啡店也突出“社區(qū)”概念,讓顧客在咖啡店中感受到很濃厚的人情味,只要經(jīng)過店面的客人,無論是否消費,員工們都會主動打招呼。
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