珍珠奶茶、甜不辣、粉圓、板條、雞排……這些臺(tái)灣經(jīng)典美食,近日因臺(tái)灣“毒澱粉”風(fēng)波愈演愈烈而深陷“染毒”疑雲(yún),臺(tái)灣食品安全也面臨繼2011年“塑化劑”事件後的最大危機(jī)。
“毒澱粉”事件被踢爆源自今年3月間,臺(tái)灣嘉義縣調(diào)查站接獲檢舉稱,在食物中發(fā)現(xiàn)含順丁烯二酸的有毒澱粉。隨著全臺(tái)展開徹查,“毒澱粉”事件雪球越滾越大。
順丁烯二酸又名馬來酸酐,是工業(yè)原料,加入澱粉後可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度,但會(huì)對人體腎臟造成極大損傷。
臺(tái)灣林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任林傑梁説,一片雞排上通常會(huì)有將近200克的酥炸粉,如果酥炸粉裏有“毒澱粉”,一名體重60公斤的成年人,一年只要吃下20片雞排,就可能造成不孕或影響腎臟功能。
經(jīng)檢查,含有“毒澱粉”的不乏一些名小吃,如基隆廟口夜市的百年老店“天一香肉羹順”。臺(tái)灣出口至新加坡的11項(xiàng)澱粉製品也被驗(yàn)出含順丁烯二酸,包括知名的阿甘綠茶、臺(tái)南上智關(guān)廟面、伯思美的珍珠粉圓等。
截至26日,臺(tái)灣各地衛(wèi)生局封存問題澱粉超過200噸?;槿藛T表示,50公斤順丁烯二酸能調(diào)製出6000公斤修飾澱粉,産量相當(dāng)大,恐怕已流向下游的夜市、小吃攤檔。
臺(tái)灣人喜歡用“Q”來形容食物爽滑勁道,“毒澱粉”事件一曝光,民眾不禁談“Q”色變,臺(tái)灣享有盛名的小吃更面臨嚴(yán)重信任危機(jī)。臺(tái)灣高雄知名小吃黑輪大王在被查出進(jìn)貨來源含“毒澱粉”後,已暫時(shí)關(guān)門停業(yè)。
臺(tái)灣珍珠奶茶年産值高達(dá)1000多億元(新臺(tái)幣,下同),被譽(yù)為“東方的可口可樂”,而珍珠奶茶的“珍珠”正是用澱粉製成。記者走訪臺(tái)北街頭多家飲料店時(shí)詢問得知,因?yàn)椤岸緷辗邸濒[得人心惶惶,這幾天珍珠奶茶銷售量大受影響。
除“毒澱粉”外,臺(tái)灣近期還查出“毒醬油”及濫用過期原料,為食品安全連續(xù)敲響警鐘。
27日,臺(tái)灣衛(wèi)生主管部門宣佈啟動(dòng)即日起採取“堅(jiān)壁清野”政策,三天內(nèi)清查全臺(tái)所有澱粉廠,確定問題澱粉的來源、流向、回收情況。自6月1日起要求所有臺(tái)灣澱粉類原料製造商或販賣商需提供安全證明給下游廠商,並明顯張貼在店家供消費(fèi)者檢視確認(rèn),違者最重罰款15萬元。
此外,臺(tái)灣立法機(jī)關(guān)也擬審議“《食品衛(wèi)生管理法》修正案”,針對不肖業(yè)者使用有毒危害人體健康的原料製造食品,最高罰金由600萬元提高至1000萬元。
臺(tái)灣媒體刊文説,從“塑化劑”到“毒澱粉”,主管部門一直在補(bǔ)破網(wǎng),難保不會(huì)有下一個(gè)食品安全未爆彈。有民眾稱,如果只會(huì)亡羊補(bǔ)牢、沒有痛定思痛,“毒食恐慌還會(huì)層出不窮”,呼籲主管部門“上緊發(fā)條”。
臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金會(huì)董事長張智剛表示,塑化劑風(fēng)暴後,臺(tái)灣的食品安全問題一再發(fā)生,追查黑心食品源頭耗時(shí)費(fèi)力,消費(fèi)者處於風(fēng)險(xiǎn)之中,因此,臺(tái)灣應(yīng)建立“食品履歷”制度,強(qiáng)制廠商標(biāo)示食材來源。(記者李寒芳 裴闖)
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