自7月中旬以來，全國蔬菜價(jià)格整體呈上漲走勢。與7月10日相比，8月24日，21種監(jiān)測蔬菜全國日平均價(jià)格漲幅超一成。分品種看，約九成監(jiān)測蔬菜價(jià)格上漲，其中，菠菜、油菜、生菜、圓白菜、生薑價(jià)格漲幅居前，為20%~30%。

　　另外，目前，大部分監(jiān)測的全國蔬菜價(jià)格高於去年同期。8月24日，約九成全國蔬菜價(jià)格高於去年同期，其中，生薑、尖椒、馬鈴薯、菜椒價(jià)格同比漲幅居前，分別為61.0%、31.0%、25.9%、24.6%。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，此輪蔬菜價(jià)格上漲主要受氣候因素影響，今年夏天全國範(fàn)圍內(nèi)乾旱、高溫、多雨等災(zāi)害天氣疊加，蔬菜供應(yīng)不足，價(jià)格出現(xiàn)上漲。

　　自7月上中旬以來，我國大部分地區(qū)進(jìn)入多雨季節(jié)，局部地區(qū)降水時(shí)間長、強(qiáng)度大，對(duì)蔬菜生産、採摘和運(yùn)輸造成影響，全國菜價(jià)降幅減緩，部分地區(qū)出現(xiàn)上漲。進(jìn)入7月下旬，我國南方大部分地區(qū)遭遇持續(xù)高溫天氣，蔬菜減産嚴(yán)重，本地菜供應(yīng)減少，外運(yùn)菜需求量增加，由於夏季蔬菜運(yùn)輸包裝規(guī)格要求較高，加之中旬期間成品油價(jià)上調(diào)，下旬以來全國菜價(jià)普遍上漲。

　　據(jù)商務(wù)部商務(wù)預(yù)報(bào)監(jiān)測，7月份，全國36個(gè)大中城市18種蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.17元/公斤，環(huán)比下降2.8%，降幅縮小8.7個(gè)百分點(diǎn)，同比上漲10.8%。

　　分品種看，苦瓜、茄子和豆角等果類菜降幅較大，環(huán)比分別下降16.6%、15.2%和11%，圓白菜、大白菜、油菜和芹菜等葉類菜漲幅較大，環(huán)比分別上漲10.2%、9.8%、6.8%和6.4%。

　　分地區(qū)看，長春、呼和浩特和貴陽等天氣相對(duì)平穩(wěn)的地區(qū)菜價(jià)降幅較大，環(huán)比分別下降20.2%、15.8%和14.7%，濟(jì)南、成都、天津和武漢等持續(xù)高溫多雨地區(qū)菜價(jià)漲幅較大，環(huán)比分別上漲27.3%、18.6%、8.4%和6.5%。

　　農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)也顯示，上周重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜中14種價(jià)格上漲，周均價(jià)每公斤為3.5元，環(huán)比漲0.9%。分品種看，平菇和大蔥分別漲5%和6.1%；冬瓜、茄子和菜花分別跌5.9%、6%和6.8%；其餘品種波動(dòng)幅度在5%以內(nèi)。

　　中國蔬菜流通協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前我國蔬菜中長途運(yùn)輸以外包為主，運(yùn)輸公司賺取傭金，不承擔(dān)菜價(jià)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，但成品油價(jià)變化對(duì)承運(yùn)者利潤影響較大，增加的成本必然會(huì)攤到蔬菜價(jià)格中。

　　7月中旬，國家上調(diào)汽、柴油價(jià)格，分別上調(diào)325元/噸和310元/噸，遠(yuǎn)高於7月上旬下調(diào)幅度，增加了蔬菜運(yùn)輸費(fèi)用。

　　全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，7月份，農(nóng)産品經(jīng)紀(jì)人收購番茄運(yùn)費(fèi)為0.15元/公斤，比上月增加0.02元，增幅為18.3%。

　　此外，夏季高溫天氣增加蔬菜的損耗，流通至二級(jí)批發(fā)市場和終端零售市場時(shí)，鮮菜損耗明顯增多。為減少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，二級(jí)批發(fā)市場和終端零售環(huán)節(jié)加價(jià)較多，經(jīng)營者獲取的毛利相對(duì)較多。“進(jìn)場費(fèi)、攤位費(fèi)、人工費(fèi)、市場管理費(fèi)等剛性費(fèi)用的上漲，也助推零售菜價(jià)上漲。”該負(fù)責(zé)人説。中商流通生産力促進(jìn)中心分析師預(yù)計(jì)，近期部分地區(qū)強(qiáng)降雨天氣頻繁，不利於蔬菜生長和運(yùn)輸，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格仍有上漲可能。進(jìn)入9月份，隨著新茬蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜價(jià)格會(huì)小幅下降。如無發(fā)生異常天氣，回落速度將加快。如8月底北方茄子、豆角等夏秋菜上市，市場供應(yīng)量增多，價(jià)格將下降。