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來自臺灣的正宗美食吸引眾多市民品嘗。 

　　“給我來一份臺灣擔仔面！”“那家阿峰師燒烤看起來不錯?！薄蛉丈衔?，在鼓樓區(qū)觀風亭街公正臺灣美食城裏，各式各樣的臺灣小吃店引來眾多食客追捧。記者了解到，此次30多名臺灣餐飲業(yè)青年組團來榕創(chuàng)業(yè)，用他們的話説：“想在福州種下夢想，創(chuàng)出自己的連鎖品牌！”

　　歷經(jīng)週折終選定榕城

　　公正臺灣美食城的總經(jīng)理張國龍對餐飲業(yè)經(jīng)營十分有經(jīng)驗。他1989年就來到福州，雖然最初從事的是影視業(yè)，但具體工作卻是在各地推廣臺灣正宗美食。“我在上海、廈門、肇慶等地都搞過臺灣美食城，但沒有一個地方能堅持6個月?！睆垏埧粗鵁狒[的試吃現(xiàn)場告訴記者，臺灣美食雖然名聲在外，但在大陸推廣時屢屢遇到租金等創(chuàng)業(yè)成本高、眾口難調(diào)生意差等因素影響，“再加上市場競爭大，很多冒名的臺灣小吃讓食客對正宗的臺灣美食失去信心，美食城難逃倒閉關(guān)停的命運?！?/p>

　　幾經(jīng)週折，張國龍決定在福州再掀臺灣美食城風潮，給他信心的是福州優(yōu)越的政策環(huán)境?！案Ｖ萁o臺商的創(chuàng)業(yè)政策和服務(wù)是其他地方無法比擬的，加上還有市臺辦、臺協(xié)會等多方給予幫助，我們有決心把最好的臺灣美食帶到福州?！睆垏堈h，800多平方米的美食城已入駐15家各式小吃店，共有30多名臺灣青年一起創(chuàng)業(yè)。

　　優(yōu)惠的創(chuàng)業(yè)環(huán)境很誘人

　　在傅香臺中擔仔面的店面前，排隊品嘗的食客絡(luò)繹不絕。老闆黃政嘉告訴記者，臺灣擔仔面在福州不算新産品，但他還是覺得福州是可以發(fā)展創(chuàng)業(yè)夢想的地方?！拔覀冏鰮忻嬗锌?0年的經(jīng)驗了，在河南也有分店，但河南人的口味和臺灣相差太遠。之前來福州花了一週時間吃了各種各樣的面，發(fā)現(xiàn)福州的口味和臺灣很接近?！秉S政嘉説，除了飲食文化接近，美食城的優(yōu)惠環(huán)境也給他很大的動力?！懊總€月的租金是800元，機器設(shè)備全部由我們提供，他們只要帶著專業(yè)的廚師和手藝來就可以了！”張國龍説。

　　除了像黃政嘉這樣的青年帶著夢想來榕創(chuàng)業(yè)外，還有臺灣的老師傅來榕為後輩青年創(chuàng)業(yè)打前站。臺灣阿峰師的燒烤店裏，林倉山師傅穿著廚師服一派大師模樣。在特製醬料的搭配下，新鮮出爐的烤雞腿和豬蹄深受食客喜愛?！斑@裡的老闆是我的孩子，我先替他來把把技術(shù)關(guān)，看看福州的市民都喜歡吃什麼樣的。”林師傅説，除了優(yōu)惠的創(chuàng)業(yè)環(huán)境吸引他們，來福州創(chuàng)業(yè)也希望能接觸不同類型的飲食文化。

　　未來還將再開多處美食城

　　為保證臺灣美食的正宗和品牌延續(xù)，美食城執(zhí)行嚴格的優(yōu)勝劣汰管理機制?！皬?6日開業(yè)到28日，會進行三天的美食品鑒會，各店面總共會發(fā)放1萬份臺灣美食小吃?！睆垏堈h，試吃後會有專人進行問卷調(diào)查統(tǒng)計，食客的評價與商家的經(jīng)營密切相關(guān)，“比如這家店發(fā)出去100份食品，如不足一半的人説好吃，就要列入淘汰名單。”

　　記者發(fā)現(xiàn)，在公正臺灣美食城裏，除了各類臺灣美食，還有專營的臺灣食品超市，銷售商品全部從臺灣運來。張國龍透露，除了觀風亭街的這家公正臺灣美食城，目前還在和多個合作方洽談，未來有望在臺江、新店等地鋪開發(fā)展，讓更多人品嘗到正宗平價的臺灣美食。